É comum pensarmos em energia apenas como combustível. Comemos carboidratos, gorduras e proteínas. Esses nutrientes entram no organismo, são digeridos, absorvidos e passam a fazer parte da nossa economia energética. Mas existe um ponto fundamental que muitas vezes passa despercebido: ter combustível não significa, automaticamente, ter energia pronta para uso. Para a célula realizar trabalho…